#Aliensjournal: Salah Gw bukan Salah Brownies

Dear Good Eaters,

Kalau gak ada jadwal keluar rumah biasanya gw akan menyibukan diri di dapur untuk buat Brownies. Sebosen apapun orang rumah sama Brownies buatan gw, tapi all brownies gone tuh dalam sehari. 

Kalian bisa intip resep brownies ala kukingklas disini. Gw belum bereksperimen dengan bahan sama sekali karena masih belum stable setiap buat Brownies kadang oke tapi ada kurangnya. Jadi paling eksperimen dengan toppingnya aja.

Ini versi perfecto-nya

Berikut catatan gw setelah trial and errors yang lebih banyak errors: 

  • Saat mencampurkan bahan coklat bubuk, gula, garam dan unsalted butter api jangan terlalu besar, sedang aja. Jangan sampai butternya mendidih atau terlihat menggelembug. Karena brownies kamu bisa pecah nantinya saat dipanggang.
  • Aduk telor yang kuat sampai adonan mengkilat dan gunakan telor ukuran sedang ke besar. Jangan yang kecil ini kunci untuk brownies mu chewy atau gak.
  • Sebelum memanggang adonan, panaskan oven sekitar 10 menit. Supaya saat manggang gak terlalu mengembang kan brownies bukan bolu. Hehehe. 
  • Suhu yang digunakan untuk oven listrik sekitar 160°-170°C.
  • Lama memanggang kira-kira 20 menit aja. Dan gunakan api atas bawah selama 10 menit, cek kematangan adonan dengan tusuk gigi. Kalau sudah lumayan jadi, ganti api bawah atau tengah. Lanjutkan selama 10 menit.
  • Kalau pakai topping kitkat, cek selalu warna kitkatnya saat memanggang dengan api atas karena bisa cepat gosong. Kalau pakai topping nutella, kamu lanjutkan memanggang 5 menit api tengah. 
  • Kalau sudah dirasa well done wheheeh. Biarkan brownies dingin untuk keluarkan uap panasnya. 

Selamat berekperimen lagi Good Eaters. 

Advertisements